Jordan MacNevin

Maître Brasseur chez le 19-81 Brewing Company
Classe de ’15

Jordan MacNevin est tombé dans les sciences brassicoles à Bishop’s. Il se souvient de ses débuts à l’université, en tant que jeune scientifique qui se voyait œuvrer au sein de Médecins sans frontières. À Bishop’s, MacNevin a plutôt découvert un métier qui lui permet d’exploiter les côtés créatif et scientifique de son cerveau. Il fait ses débuts comme brasseur dans le cadre du Certificat de deuxième cycle en sciences brassicoles et de la brasserie Bishop’s Arches Brewery. Ce fut le coup de foudre. Grâce à ses connaissances en matière de brassage et à son réseautage avec d’autres diplômés de Bishop’s, il a décroché son emploi de rêve en tant que maître brasseur à la brasserie 19-81 Brewing Company, la première brasserie artisanale aux îles Caïman, dont le nom fait référence aux coordonnées de latitude et longitude. MacNevin est l’illustration que la vie ne nous amène pas toujours où on croyait aller, mais peut-être bien là où l’on devrait se trouver. Chaque jour, il se lance comme défi de créer de nouvelles bières locales emballantes pour offrir aux touristes comme aux Caïmaniens.

Bien que la brasserie gagne en popularité et tienne MacNevin extrêmement occupé, il est toujours à la recherche de moyens de s’améliorer et de rester fidèle à lui-même, notamment à travers un programme de mentorat estival qu’il a lancé à la brasserie. Ce programme invite un élève du secondaire à travailler directement avec MacNevin pour l’été. Depuis le début, MacNevin a également noué des partenariats avec des entreprises et des agriculteurs locaux. Il donne son moût à recycler aux fermes locales qui l’utilisent comme fourrage, en échange de fruits locaux qu’il utilise dans sa prochaine infusion pour fabriquer une bière unique en son genre, issue de son terroir.